Kwiat muszkatołowy
Kwiat muszkatołowy jest znaną i cenioną przyprawą. Posiada wyjątkowy, subtelny smak i aromat. To jeden z darów muszkatołowca (obok słynnej gałki muszkatołowej) i choć jego cena nie jest mała, w żadnym wypadku nie przeszkadza to jednak amatorom niezapomnianych smaków. Poza tym - kwiat muszkatołowy ma szczególe znaczenie w lecznictwie i przemyśle farmaceutycznym.Czym właściwie jest ta przyprawa?
Kwiat muszkatołowy jest uzyskiwany z osnówki nasion muszkatołowca, a jego uzyskanie wcale nie należy do zadań szczególnie prostych! I gałka i kwiat muszkatołowy mają podobny aromat i smak, lecz kwiat jest bardziej subtelny. Posiada wspaniały, odświeżający i korzenny zapach. Smak gałki muszkatołowej jest korzenny, intensywny i lekko słodkawy, a kwiatu muszkatołowego nieco bardziej gorzki.
Kwiat muszkatołowy - zastosowanie
- do poprawiania smaku beszamelu,
- sosu cebulowego,
- dań ze skorupiaków,
- do czystych zup,
- do sufletów,
- do deserów serowych,
- do przeróżnych potraw słodkich,
- jako dodatek do ziemniaków puree,
- do gotowanych warzyw, np. kapusty, kalafiora, makaronów,
- do puddingów owocowych, napojów alkoholowych, win, likierów i kompotów,
- świetnie nadaje się też do potraw z ryżu, jaj, deserów, bigosu, gulaszu, flaków, ryb, kotletów mielonych i pasztetu.
Kwiat muszkatołowy zastosowanie lecznicze
- w leczeniu zaburzeń czynności żołądka i jelit,
- w biegunce,
- w skurczach żołądka, nieżycie żołądka, wzdęciach,
- zwiększa uwalnianie serotoniny w mózgowiu,
- hamuje ośrodek głodu, zmniejszając apetyt,
- pobudza miesiączkowanie.
- olejek wcierany w skórę działa rozgrzewająco, przeciwreumatycznie i odkażająco, wykazuje aktywność przeciwbólową silniejszą niż diklofenak, czy ketoprofen,
DAWKI LECZNICZE I BEZPIECZNE
1-2 g rozdrobnionej gałki lub kwiatu muszkatołowego na miodzie, w naparach 3 razy dziennie. Można je parzyć w mleku z miodem. Doskonały na kaszel i przeziębienie. Olejek i wyciągi z muszkatołowca powstrzymują rozwój bakterii i grzybów chorobotwórczych. Hamują stany zapalne.
Uwaga:
* Wyciągi alkoholowe z kwiatu i gałki muszkatołowej działają w większych dawkach (nadmiernych) oszałamiająco i halucynogennie. Wywołują euforię, ale równocześnie u niektórych osób poczucie strachu i zagrożenia.
* Kwiat muszkatołowy i gałka muszkatołowa nie powinny być stosowane w czasie ciąży i laktacji. U kobiet ciężarnych wywołuje poronienia. Nie zaleca się również by je podawać małym dzieciom.
Przeczytaj jeszcze => 138 zalet...GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ!
Gdzie kupić kwiat muszkatołowy?
Kwiat muszkatołowy kupisz tu: KLIK
Źródła
- rozanski.li/?p=317
- niam.pl/pl/produkty/1424-kwiat_muszkatolowy
- wikipedia
Komentarze
Prześlij komentarz