"Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem." Hipokrates (460-370 p.n.e.) Niech Was nie zmyli tytuł bloga. Strona ta jest nie tylko o przyprawach,ale również o ziołach, roślinach, owocach i wszystkich naturalnych i zdrowych produktach ,które mogą przynieść nam zdrowie i zadowolenie z życia. Ten blog jest o zdrowym, naturalnym i smacznym odżywianiu.

piątek, 20 lutego 2015

KWIAT MUSZKATOŁOWY - zastosowanie kulinarne i lecznicze

Kwiat muszkatołowy

Kwiat muszkatołowy jest znaną i cenioną przyprawą. Posiada wyjątkowy, subtelny smak i aromat. To jeden z darów muszkatołowca (obok słynnej gałki muszkatołowej) i choć jego cena nie jest mała, w żadnym wypadku nie przeszkadza to jednak amatorom niezapomnianych smaków. Poza tym - kwiat muszkatołowy ma szczególe znaczenie w lecznictwie i przemyśle farmaceutycznym.

Czym właściwie jest ta przyprawa?
Kwiat muszkatołowy jest uzyskiwany z osnówki nasion muszkatołowca, a jego uzyskanie wcale nie należy do zadań szczególnie prostych! I gałka i kwiat muszkatołowy mają podobny aromat i smak, lecz kwiat jest bardziej subtelny. Posiada wspaniały, odświeżający i korzenny zapach. Smak gałki muszkatołowej jest korzenny, intensywny i lekko słodkawy, a kwiatu muszkatołowego nieco bardziej gorzki. 

Kwiat muszkatołowy i gałka


Kwiat muszkatołowy - zastosowanie

- do poprawiania smaku beszamelu,

- sosu cebulowego, 

- dań ze skorupiaków, 

- do czystych zup, 

- do sufletów,

- do deserów serowych,

- do przeróżnych potraw słodkich,

jako dodatek do ziemniaków puree, 

- do gotowanych warzyw, np. kapusty, kalafiora, makaronów,

- do puddingów owocowych, napojów alkoholowych, win, likierów i kompotów,

- świetnie nadaje się też do potraw z ryżu, jaj, deserów, bigosu, gulaszu, flaków, ryb, kotletów mielonych i pasztetu.

Kwiat muszkatołowy


Kwiat muszkatołowy zastosowanie lecznicze

- w leczeniu zaburzeń czynności żołądka i jelit, 

- w biegunce, 

- w skurczach żołądka, nieżycie żołądka, wzdęciach,

- zwiększa uwalnianie serotoniny w mózgowiu,

- hamuje ośrodek głodu, zmniejszając apetyt,

- pobudza miesiączkowanie.

- olejek wcierany w skórę działa rozgrzewająco, przeciwreumatycznie i odkażająco, wykazuje aktywność przeciwbólową silniejszą niż diklofenak, czy ketoprofen,


DAWKI LECZNICZE I BEZPIECZNE

1-2 g rozdrobnionej gałki lub kwiatu muszkatołowego na miodzie, w naparach 3 razy dziennie. Można je parzyć w mleku z miodem. Doskonały na kaszel i przeziębienie. Olejek i wyciągi z muszkatołowca powstrzymują rozwój bakterii i grzybów chorobotwórczych. Hamują stany zapalne.


Uwaga: 
Wyciągi alkoholowe z kwiatu i gałki muszkatołowej działają w większych dawkach (nadmiernych) oszałamiająco i halucynogennie. Wywołują euforię, ale równocześnie u niektórych osób poczucie strachu i zagrożenia. 

* Kwiat muszkatołowy i gałka muszkatołowa nie powinny być stosowane w czasie ciąży i laktacji. U kobiet ciężarnych wywołuje poronienia. Nie zaleca się również by je podawać małym dzieciom.


Przeczytaj jeszcze => 138 zalet...GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ!


Gdzie kupić kwiat muszkatołowy?
Kwiat muszkatołowy kupisz tu: KLIK


Źródła
- rozanski.li/?p=317
- niam.pl/pl/produkty/1424-kwiat_muszkatolowy
- wikipedia

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Obejrzyj jeszcze