Orkiszowa szarlotka - przepis!

Przepis na kruche ciasto z mąki orkiszowej z jabłkami

To ciasto jest przepyszne - co tu dużo mówić! Koniecznie trzeba wypróbować. A mąka orkiszowa idealnie wprost pasuje do szarlotki. 💖💛

Składniki:

- 200 g margaryny lub masła

- 3 żółtka

- 2 szklanki mąki orkiszowej

- 1/4 szklanki cukru

- szczypta soli

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe:

- 800 g jabłek

- cynamon

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 3 białka

- 1/2 szklanki cukru

- 2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, 3 żółtka, cukier, pokrojone w kostkę masło i resztę składników. Zagniatamy ciasto (jeżeli ciasto lepi się do rąk to dodajemy więcej mąki), a następnie dzielimy je na 2 części, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Przygotowujemy nadzienie:

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka z grubym dnem, zasypujemy cukrem i cynamonem. Gotujemy około 20 minut. Pod koniec można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, aby zagęścić nadzienie. Blaszkę o wymiarach 25cm x 25cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie wykładamy na nią jedną część ciasta. 

Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku równomiernie przez około 10-15 minut.

Podpieczony spód ciasta posypujemy bułką tartą i wykładamy nadzienie jabłkowe.

Białka ubijamy na sztywną pianę i wykładamy delikatnie na nadzienie. 

Następnie wyjmujemy drugą część ciasta kruchego z zamrażarki. Ścieramy na tarce na wierzch. Rozsypujemy na pianę w miarę równomiernie.

Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170-180 stopni około 40-45 minut. Przed wyjęciem należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone (patyczek nie powinien być oklejony ciastem tylko suchy).

Po wystudzeniu szarlotkę możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

O wszystkich zaletach mąki orkiszowej możesz przeczytać tutaj:

Mąka orkiszowa zalety | Pomysł na pyszne i zdrowe orkiszowe placki jogurtowe z jagodami!

Mąkę orkiszową kupisz tutaj: KLIK